安井水晶包怎么吃

问题描述

精选答案

食材明细

干肠粉适量

干肠粉适量

玉米适量

木耳适量

香菇适量

豌豆适量

胡萝卜适量

韭菜适量

食用油适量

盐适量

生抽适量

味极鲜适量

胡椒粉适量

香油适量

料酒适量

咸鲜口味

蒸工艺

半小时耗时

普通难度

五彩水晶包的做法步骤

1

准备好材料，猪肉切小粒，泡发好的木耳、香菇、胡萝卜切小丁

2

肠粉，水以1：2的比例调成糊

3

猪肉粒用盐，味极鲜，料酒腌制十五分钟后下炒锅中炒出油脂至金黄色

4

加入玉米，木耳，香菇，豌豆，胡萝卜粒一起翻炒至熟，加入盐，生抽，胡椒粉，味极鲜，香油炒匀即可盛出备用

5

盘中刷一层食用油，加入调制好的粉糊，入蒸锅中蒸制

6

水开后大火蒸三分钟即可拿出放凉开水中浸泡，揭下粉皮

7

粉皮放盘中，加入炒好的馅料，用烫过的韭菜捆扎

8

把扎好的包子放蒸锅中，水开后大火蒸三分钟即可

其他回答

成考哥

步骤：

1.将面粉放入酵面和清水（50克）拌匀，盖上净布静饧。

2.猪板油去掉油皮，切成小丁。冰糖砸碎成屑，放入钵内，加入猪板油丁、白糖（150克）一起拌成水晶糖馅。

3.饧好的面团加食碱、白糖（50克）揉匀，搓条，揪成10个面剂，撒少许铺面，逐个拍成圆皮，包入水晶糖馅（45克），制成水晶大包10个，盖上干布略饧一会儿。

4.旺火沸水锅上放上笼屉，烧至气足时，将饧好的大包放入笼屉内蒸10分钟，成熟出笼即成。