餐饮行业的半成品指的是什么
问题更新日期：2024-10-21 12:38:53
问题描述
餐饮行业的半成品指的是什么求高手给解答
- 精选答案
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市面上包装类的餐饮半成品就是提前预制好保存到密封袋中，后期简单加热处理即可食用。通常高温高压后抽真空并后再放入特制的耐煮、微波PET袋内密闭封口保存。
如果饭店酒店的半成品就是针对一些烹调时间过长，烹饪工艺复杂的菜品，先进行初加工，等客人点菜之后再进行简单的烹饪即可出菜。
- 其他回答
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半成品指到店内只需要简单处理就可以直接售卖的产品，例如：微波加热、水浴加热、油炸等
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