一个分子的蔗糖是什么意思

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精选答案

一个分子的蔗糖，即一个蔗糖分子。

根据蔗糖（C12H22O11）的化学式可知，蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的，一个蔗糖分子是由12个碳原子、22个氢原子、11个氧原子构成的。

蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）。