100斤蒸酒用多大的锅炉

问题描述

精选答案

100斤整酒要用能发20万大卡的热风炉。

这个计算过程比较复杂，大体是这样的，把水从100斤常温水加热到100度所用的热量Q1，再加上100斤水汽化所用的热量Q2，即总热量Q=Q1+Q2。

然后考虑这些水是分布在含水率30～40%甚至更高的酒糟中，所以由于酒糟成分复杂，出酒率也不一样，所以在上热量的基础上乘以一个系数，比如K，这个K肯定是大于1的一个数，这样所需热量Q=K（Q1+Q2）。

进一步，炉子的热量不是全部被用于蒸酒，还有向外辐射，加热设备等的热损失，所以所需热量还要除以一个热效率e，一般可能40～60%左右。

这样炉子的规格就可以计算出来，即

Q=K（Q1+Q2）/e

是这样算吧，呵呵，太粗了。但大体这样算。