什么面不含糖不含淀粉

问题描述

精选答案

没有不含有淀粉和糖的面粉。

首先，淀粉是多个葡萄糖分子的聚合体，它是一种多糖，因此淀粉本身就属于糖。

其次，面粉是指由小麦磨成的粉末。它的主要成分是淀粉和蛋白质，根据其蛋白质含量高低可以分为“高筋面粉”、“中筋面粉”、“低筋面粉”。如果我们将面粉中的淀粉洗去，得到的物质就不能再被称为面粉，而应被称为面筋。但即使是蛋白质含量最高的面粉，其中蛋白质也仅占面粉的百分之十几，其主要成分仍是淀粉。

因此并不存在不含淀粉的面粉，如果有的话，那也就不是面粉了

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人生会计

没有

面粉都是由谷物（大麦、小麦、玉米等）制成的，其中糖份和含义就是谷物中的碳水化合物（多数是淀粉），所以没有面粉是不含糖的；

含糖量低的有全麦麸、燕麦等；而含糖量低的面粉有荞麦面粉，但不是说就没有糖；

糖份是人体所需的，只是对不同人要注意摄取的分量；

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人生会计

筱面，它是西北的主食之一，是由筱麦作为原料制作而成。它不含淀粉营养价值高，健康又美味。莜面面食中含糖低，除莜面面食以外还有荞麦面含糖也低，糖尿病人常吃的食物。

乔麦面纯粗粮，而且粗纤维含量高，单它做必须掺面粉之类才做成面食，否则做不了。再者是夲是低脂低热量的食物。含糖量了也很少。

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会计学习方法

既不含糖又不含淀粉的面是荞面