苋菜红什么用途

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苋菜红，又名鸡冠花红，是一种水溶性偶氮类着色剂，我国规定苋菜红可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅等的着色。

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红色苋菜含有丰富的膳食纤维，具有减肥瘦身，促进排毒，防止便秘的功效。红色苋菜具有补血的功效，红色苋菜中含有丰富的铁元素，能改善和治疗缺铁性贫血。