炒饼粘锅怎么解决

问题描述

精选答案

1.

一开始的时候先把饼丝用油过一遍,可以稍微防止粘锅。

2.

西红柿鸡蛋炒完后,不要着急倒入饼丝,等到汤浓倒入,以免饼丝遇到水分太多有塌软粘锅。其他菜炒饼也是一样,尽量把菜炒到快要脱水。

3.

如果饼丝量太多,就分几部分放入锅里,以免量太多翻炒不来,下面的就会糊锅,或者有的饼丝炒不到。

4.

炒饼丝的时候,可以适量地多添一点儿食用油,防止糊锅。炒饼丝油量是很重要的

其他回答

爱学习的小宋

在炒饼前把锅里涂满油养一下，再炒饼应该会好些