库房调料怎么放

问题描述

精选答案

1. 新鲜调料

举例：生姜、大蒜、小葱、香菜、辣椒等

保存方式：最好现买现吃。如果买多了，生姜可用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏室储存；葱、蒜用网兜装好挂在阴凉、通风处即可。

腐烂和生霉的葱、姜、蒜，记得要及时丢掉。

2. 干货调料

举例：桂皮、八角、小茴香等

保存方式：干货类一般是经过晾晒或风干，水分含量少，利于保存。此类调料一般只需注意防潮防霉，干燥密封保存即可。

3. 粉状调料

举例：盐、糖、味精、五香粉、辣椒粉、胡椒粉等

保存方式：使用频率高、消耗快的固体调料，开封后取适量放于调料盒中，摆放在干燥阴凉处，剩余的密封保存即可。

使用频率不高的调料，建议每次使用后密封，放在干燥阴凉的地方或冷藏保存比较好。粉状调料建议小伙伴们少量购买或买小包装，随买随用。

4. 液态调料

举例：酱油、食用油、料酒、醋等

保存方式：食用频率高的调料如老抽、生抽、醋等，使用后只需拧紧盖子，放置在通风避光处保存。蒸鱼豉油等开封后有一段时间不用，为防止发酵氧化，可放进冰箱内冷藏。

袋装的液态调料开封后尽量倒入一个干净且干燥的玻璃瓶中，拧紧盖子保存。

5. 酱类调料

举例：番茄酱、豆瓣酱、辣椒酱等

保存方式：这些加工过的酱料一般含有一定的盐分，未开封时可置于阴凉干燥处，开封后则需保存在冰箱冷藏区。

像蚝油、鱼子酱、牛肉酱，特别是带肉的酱类蛋白质含量比较高，开封后如常温保存容易长毛变质。

其他回答

小范老师说学历

库房调料分区来放，比如各种油类的放在一层架子上，多种辣椒可以放在一层夹子上，各种味精鸡精放在一层架子上，这样子清清楚楚，要拿的时候也方便