烧烤有哪些品种

问题描述

精选答案

1、烧烤老油和底料（土豆、藕）制作、烧烤工具认识及基本功练习；

2、半成品烤制（豆腐干、魔芋、鱼豆腐）；

3、手工烤串类制（特色排骨、精品五花肉）；

4、特殊肉类腌制及烤制（如：鸡心）；

5、行业流行烤制方法（特色鸭头）；

6、新奥尔良类腌制及烤制（翅尖）；

7、大型原料烤制（全茄）、海鲜类烤制（小黄鱼、鱿鱼）、铁板烧系列；

8、综合练习（素菜类、煮啤酒、荤菜类）。

这是我们学习的其中一部分。

其他回答

建造师小黄龙

荤的有：火腿肠鸡翅鱿鱼羊肉串肉筋 羊腰子鸡胗鸡心鸡脖子鸡排鱼排 里脊片板筋明太鱼骨肉相连猪脆骨素的有：蘑菇 韭菜 豆皮小馒头金针菇大蒜青椒土豆片 茄子 年糕片馒头片 香菜