钛合金锅会不会粘锅

问题描述

精选答案

钛锅的不易粘是物理性不粘，是通过控抄制油温，以及食材本身来实现的。不可能做到绝对的不粘。所谓的不粘锅，都是涂层锅，特氟龙，纯化学物质，高致癌物。钛锅开锅后锅体表面会形成一层蓝黄色氧化膜，此氧化膜起到不粘的效果。日常使用钛锅烹饪，控制好火候是关键，即中火热锅，小火烹饪，可达到物理不粘不糊锅的效果。

且随着使用次数增多，氧化膜增厚，物理不粘性能亦愈加优异。