徐闻咸粽的配料

问题更新日期：2024-10-22 02:44:32

问题描述

精选答案

用料

粽叶 40片

糯米 700g

五花肉 300g

咸蛋黄 15个

香菇（可选） 适量

调料

生抽 6勺

老抽 3勺

蚝油 1勺

糖 1勺

腐乳 2块

“红色夏日”葵花籽油 适量

做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡5小时，用手能轻松碾碎

步骤 2

五花肉切块，加入所有调料腌制隔夜，加入红色夏日葵花籽油锁住水分

步骤 3

浸泡好的糯米洗净，加入生抽、老抽、红色夏日葵花籽油，搅拌均匀腌制2-3小时

步骤 4

粽叶凉水下锅，煮开后再煮10分钟，放入凉水浸泡备用

步骤 5

修剪掉粽叶的硬梗部分

步骤 6

粽叶对齐，折成漏斗状，填入糯米，均匀铺底，之后加入腌制好的五花肉，咸蛋黄等材料，再填入糯米（不需要压太紧），把多余叶面翻折包裹，用粽绳捆起，防止散开

步骤 7

水开后下粽子，中小火煮3小时，中途记得翻动，保证受热均匀，煮熟即可出锅

其他回答

公务员视频辅导

用料:糯米 1斤，粽叶 30片，纯碱 3勺，盐 2勺，油 2勺，花生 1碗的(三分之二)，生抽 2勺，料酒 2勺，鸡精 0.5勺

做法:

步骤 1

糯米泡水10分钟沥干水，放入纯碱2勺，油2勺，盐2勺，花生用水洗净放入。

步骤 2

粽叶用温开水泡至10分钟沥干水放置盆中。

步骤 3

五花肉放入盐1勺，鸡精0.5勺，酱油2勺，料酒1勺，生粉1勺，拌匀腌制10分钟就可以包粽子啦。

其他回答

建筑帮

1.瘦猪肉切2厘米见方块状，加入料酒，五香粉，酱油拌匀，放入冰箱腌制8小时。

2.糯米洗好沥干水分，加入酱油拌匀.腌制一小时。

3.粽子叶泡 透，之后煮一下最好不易断。

4.包粽子：把粽叶折过来，加入米，肉馅，再加点米盖上。包好。

5.包好的粽子放入高压锅，加水没过粽子。调到豆类档。

6.香喷喷的粽子出锅啦，开吃。