四级菜籽油的检测指标有哪些

问题描述

精选答案

四级菜籽油的质量指标有色泽、气味和滋味、水分及挥发物、不溶性杂质、酸值和过氧化值等。

四级菜籽油的色泽（罗维朋比色槽25.4mm）小于等于黄35红7.0；气味和滋味：具有菜籽油固有的，无异味；水分及挥发物小于等于0.2%；不溶性杂质小于等于0.05%；酸值小于等于3mg/g；过氧化值小于等于6mmol/kg。

其他回答

石油工程知识

气味、滋味、透明度、色泽罗维朋比色槽133.4mm、水分及挥发物、不溶性杂质、酸值（酸价）、过氧化值、加热试验（280℃）、含皂量、烟点、脂肪酸组成、不皂化物、皂化值、碘值等。