酒店里的打荷是什么意思

问题描述

精选答案

饮食行业红案之一，负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。

简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜,最初的目的是为厨师减轻负担！

还有另一种意思：

负责菜品出锅后的型，也就是质量，给可以的视觉感受，比如码盘，等配菜工作。