麦芽粉是甜的吗

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精选答案

是的，味微甜。麦芽粉为禾本科 一年生草本植物大麦的成熟果实经发芽干燥而成，表面黄色或淡黄棕色，胚乳很大，乳白色，粉质，味微甜。麦芽粉的味道其实和小麦粉 相似，但是它的口感要比小麦粉的口感更加细腻一些。麦芽粉必须要在阴凉干燥处保存，如果麦芽粉长期被太阳直晒，那么容易让它的性质发生改变。