自酿酒酸缸咋办

问题描述

精选答案

自家酿酒因该注意以下几点

1，注意粮食不能是发霉，没有被老鼠，虫蛀等问题。

2，注意发酵用缸或盆不能有油污渍，不能用装过泡菜的缸或者其他器皿来发酵，以免酸缸，坏醅。

3，发酵期间注意保持恒温，主要控制温度在20度--30度左右。注意发酵期间的卫生，不能让老鼠，蟑螂，蚊子进入酒醅。