什么是干酵母

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精选答案

干酵母是一种用于烘焙和发酵的干燥酵母，它是一种活性干酵母，可以在面团中发酵，使其膨胀和变得松软。干酵母通常是从酵母菌中提取的，经过处理干燥后制成，可以在室温下保存较长时间。

在烘焙，干酵母通常需要与面粉混合后再加入水和其他成分，然后进行搅拌和揉面，最后进行发酵和烘焙。