西点都有哪些种类

问题描述

精选答案

一、西点的分类：

目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种.

2.按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点.

3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.