面馆炒料配方

问题描述

精选答案

炒面需要放腊肉，油菜，西红柿，圆葱，姜，蒜，蚝油，海鲜酱，生抽，鸡精，食盐，植物油等配料。主料：面条400克，腊肉50克。

辅料：油菜3颗，西红柿1个，圆葱1/2个，蒜4瓣，葱1克，姜1克，蚝油1茶勺，海鲜酱3茶勺，生抽2茶勺，鸡精1茶勺，食盐1/2茶勺，植物油2汤勺，十三香适量。

炒面的做法

1.准备好原材料。

2.葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片。

3.水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒。

4.锅中油烧热。

5.下入蒜花爆香。

6.接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒。

7.放入海鲜酱与蚝油、生抽、十三香，油菜也下入，加一点水。

8.下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精。

9.装盘。

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学习起点

1/4分步阅读

首先我们在锅里加入少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱翻炒。

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接下来我们在锅里加入水、生抽、酱油煮沸，中火煮就可以，大概五分钟，就可以啦。

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然后我们在里边加入冰糖，让冰糖融化，将调料调到有少许鲜甜味，调的时候可以自己尝一尝味道。

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最后我们需要关火把锅里的残渣过滤掉，留下料汁。那么夜市炒面调料秘方就是以上这个做法喽。

总结：

1/1

1.起锅烧油加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱翻炒。

2.加入水、生抽、酱油煮沸，加入冰糖，让冰糖融化。

3.把锅里的残渣过滤掉，留下料汁。