野山芹用焯水吗

问题更新日期：2024-10-22 10:11:23

问题描述

精选答案

建议焯水。焯水以便去除残留的农药,异味或涩味。芹菜含有丰富的粗纤维，如果不焯水的话水分没有那么足。焯水过后芹菜既能变得更加翠绿又非常嫩爽，所以更好吃。

野芹菜制作凉菜时建议先焯水，口感更佳。

焯水能让野芹菜去除苦味，野芹菜叶子带有强烈的苦涩味，炒之前建议摘除芹菜叶

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我是大会计

个人感觉吃野山芹还是焯水为好，这样可以有效去除草酸更有利于健康。首先野山芹中含有草酸，也会有苦涩味焯下水可以有效去除草酸和苦涩味更有利于身体健康。

另外焯野山芹时在水中加入食盐和油，这样焯出的野山芹颜色更鲜艳囗感更脆嫩。

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IT科技先知道

野生的菜里面含草酸，是一定要焯水的

其他回答

IT科技先知道

野山芹要焯水的，山芹菜摘好，切掉根部，清洗干净；入开水中焯烫至变色变软；捞出马上冲凉，挤干水分，凉拌很好吃。