流心千层巧克力雪糕配料

问题描述

精选答案

配方：牛奶390g，砂糖42g，低粉70g，可可粉15g，鸡蛋4个，黄油35g，淡奶油500g，巧克力酱160g，黑巧28g，淡奶油50g。

做法：

1.鸡蛋加砂糖搅拌均匀，倒入牛奶继续搅拌。

2.筛入所有粉类Z字形搅拌，倒入融化的黄油搅拌均匀。

3.过筛一遍，平底锅中倒入面糊摊开，全程小火，煎至冒泡即可取出晾凉。

4.打发巧克力奶油，一层饼皮一层奶油依次叠加。

5.淡奶油加热后加入黑巧搅拌均匀，放凉后淋在蛋糕表面。

6.最后放上脆皮巧克力冰淇淋装饰，放入冰箱冷藏2小时左右即可食用。