糯米粉水磨干磨哪个好

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精选答案

我的回答是水磨的好。因为水磨的糯米事先应该用水把糯米浸泡2.3个小时，待糯米膨胀然后捞出控干水分，再用水磨磨成粉，然后用箩筛一遍再磨，反复磨几遍，磨出来粉又细又白，口感特别细腻柔软。而干磨磨糯米粉不用水浸泡，磨出来的粉有细小的颗粒吃起来不如水磨的糯米粉口感好。所以还是水磨的好。