四川说的沙根是沙参吗

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精选答案

不是。四川说的沙根是本地胡萝卜。目前市场上有两种胡萝卜，一种又粗又大、颜色偏橙色的叫广红，是外地运到四川来的；另一种是沙根，又长又细，颜色偏深红，常说的童谚“红萝卜抿抿甜，吃了好过年”说的就这种胡萝卜。沙参在有点的地方又叫土人参，不是蔬菜，主要用作药材。