吉士粉是什么如何使用

问题描述

精选答案

吉士粉是一种香料粉，是由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂制成的。吉士粉的颜色呈淡黄色粉末状，而且还具有浓郁的奶香味和果香味，吉士粉非常容易溶化，一般在烹饪中，吉士粉主要起增香、增色、增加松脆干、增强黏滑性的作用。

使用方法：

食材：飞饼3张、菠萝一只、糖、黄油、吉士粉适量。

做法步骤：

1、菠萝去皮，切丁;锅上火，加入黄油化开，放入菠萝丁煸炒后加入白糖;将吉士粉加适量的水化开，搅拌均匀缓缓倒入在菠萝丁中，边倒边搅拌;

2、待馅浓稠时盛出待用;取一张飞饼，剪成方形，放入菠萝馅;对折后用叉压好边口，再在派皮上叉小孔;压紧后刷上蛋液;

3、另取飞饼一张，擀成派盘大小，放入派盘整形，用叉子在派皮上叉上小孔，放置松弛15分钟，然后把放凉的菠萝馅倒入派皮中;用一张飞饼切割成条状,把切好的长条再放于派上编织成格子状;

4、压紧后刷上剩余蛋液，静置10分钟;放入预热至200度的烤箱，烘烤约25分钟就OK了。