菜籽油为什么起泡

问题描述

精选答案

一是选材不够精细，压榨的菜籽中混合了霉变的、未晒干的菜籽。

二是压榨工艺不够专业，在油榨好后净化处理工作没有做好。

三是菜籽中包含的磷脂会增加水分，也会使油起泡沫。可将油倒入锅中精炼，经过精炼的油不会起泡沫。