冻干技术优点和缺点

问题描述

精选答案

冻干技术优缺点：

热量消耗比其他干燥方法少。

许多热敏性的物质不会发生变性或失活。

在低温下干燥,产品中的一些挥发性成分损失很小。

在冻干过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行,因此能保持原来的颜色、气味等性状