亚甲基蓝和蓝盐区别

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精选答案

亚甲基蓝，化学式为C16H18N3ClS，是一种吩噻嗪盐，为深绿色青铜光泽结晶或粉末，可溶于水和乙醇，不溶于醚类。亚甲基蓝在空气中较稳定，其水溶液呈碱性，有毒。亚甲基蓝广泛应用于化学指示剂、染料、生物染色剂和药物等方面。

理化性质

物理性质密度：

1. 0g/cm3熔点：190℃闪点：45℃外观：深绿色青铜光泽结晶或粉末溶解性：溶于水呈蓝色，稍溶于乙醇化学性质亚甲基蓝能与多数无机盐生成复盐。水溶液为碱性。低毒，避免皮肤和眼睛接触。在亚甲蓝的溶液中加入稀硫酸，会使溶液褪色，若迅速加入氨水或露置于空气中则可以恢复

蓝盐含有丰富的天然钾，能完美的使菜肴变得更浓郁，非常适合用在清淡的食品上，尤其是海鲜。另外，蓝盐特别适合与甜品搭配。