广东肠粉用的是什么米做成的

问题描述

精选答案

广东肠粉是一道广东传统的美食，是用米浆做成的。

通常使用的是普通米经过浸泡、磨碎、过滤成为米浆，然后再蒸熟形成一层薄薄的米皮，用来包裹肉类或海鲜等馅料。这种制作方式使得肠粉口感柔软细腻，清香可口。而且米浆热量低，易于消化吸收，所以广东肠粉也是一道比较健康的美食。总的来说，广东肠粉所使用的米浆是关键的原材料，也是其独特口感和美味的保证。

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学习公社

广东肠粉主要使用普通的粘米制作而成。粘米是一种口感爽滑、质地细腻的大米，非常适合用来制作肠粉。在制作过程中，首先要将粘米浸泡24小时，使米粒充分吸水膨胀。然后将浸泡好的米磨成米浆，再加水调稀。最后，用蒸笼蒸熟米浆，制成肠粉。所以，广东肠粉的独特口感和质地主要取决于制作工艺，而使用的米种并无特殊要求。