黄豆榨油的历史

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精选答案

大豆榨油的记载,始见于北宋《物类相感志》,说明至迟在北宋以前已能生产豆油。此外,《本草纲目》中又有豆腐皮的记载,说它是"入馔甚佳"的食品。 豆饼和豆渣也是重要的肥料和饲料。在《群芳谱》中说道"油之滓可粪地"和"腐之渣可喂猪"。

清初豆饼已成为重要商品,清末已遍及全国,并有相当数量的油坊 。