齐河的特产是什么

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精选答案

齐河县隶属于德州市，位于德州市最南端，与济南隔黄河相望，齐河特产有：

1、齐河梨

齐河梨主产于齐河县祝阿镇，是山东省优良果树品种之一，该品种成熟早，果型端正，色泽美观，皮薄肉嫩，汁多香甜。

2、齐河糖醋黄河鲤鱼

糖醋黄河鲤鱼是齐河的传统名菜。烹饪所采用的鲤鱼就是黄河鲤鱼。此鱼生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，是宴会上的佳品。

3、齐河四喜鸭子

“四喜鸭子”源于民间，常用于喜庆宴席作大菜，属于齐河特色佳肴，带有浓厚的乡土气息。此菜制作考究，工艺较为复杂，鸭子经腌渍后，再入热油中炸过，除净腥臊恶味，并使其上色，然后入砂锅煨炖而成。

4、正大五香扒乳鸽

扒制小乳鸽，环保工艺，外酥里嫩，原味醇厚，不但营养丰富，且还有一定的保健功效。

5、张家大锅饼

张家大锅饼已有上百年的制做历史，是齐河名吃。成品直径约40cm的圆形，大如盘，厚约2cm，重约2kg。外表精美细致，颜色均匀，非常美观，锅饼上面压制出的各种花纹，看起来很像是摆设的精美饰品。

6、米氏酱香羊肉

主料是精选健康生长七八个月的鲁北白山羊，配料是由桂圆、山楂、良姜、桂八角、丁香、白芷、枸杞、香叶等30多种中草药组成，放入精制老抽酱油等10余种调料，用铁锅、果木、文火熬制而成，并形成多年巡回老汤。