苹果表皮上刮下来的白色物质是什么东西啊
问题描述
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我老婆也用小刀刮过苹果。我特意去查了一下。苹果上刮下来的是蜡，这个是没有疑问的。不过蜡也分为几种。
1、水果自身也会分泌果蜡。这个比较明显的是香梨。它的表面蜡层非常的明显。这个是肯定对人没有危害的。
2、人工打蜡： 一种是基于植物或者动物的提取物。用途是保持水果的新鲜度，同时提高水果的观感。这个是国家食品安全法允许的。而且也是无毒害的玩意。（包含以下几种：虫胶蜡、棕榈蜡果蜡和动物胶蜡） 另外一种就是工业石蜡。石油的副产品，这个玩意可就不是人可以良好消化的玩意了。不过它的优势在于保存时间长、光泽度好。工业石蜡一般从石油当中直接提取，在工业提取过程当中会含有多环芳烃和稠环芳烃，这两种物质是非常强的致癌物。此外，人体摄入石蜡后，还会造成腹泻等肠胃疾病。最后普及以下去果蜡的办法：温水。。PS：建议大家还是用温水洗后再吃，因为水果在种植过程中会有农药一类的残留。补充一下工业石蜡和可食用蜡的区分方式：工业蜡有轻微刺鼻异味，而食用蜡则无色无味。可在食用水果前，先用纸巾擦拭水果表面，如果能擦下一层淡淡的红色，就有可能是工业蜡。
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是蜡。
苹果表面的白色物质其实是蜡，如果是苹果自身分泌的果蜡，食用后对人体是不会有什么影响的。
但市面上很多苹果都是后期人工上的蜡，其中部分黑心商家还会使用工业蜡，这些工业蜡中含有一些重金属元素，食用后对健康威胁较大。而很多人并不能分辨蜡的好坏，所以一般在吃苹果的时候最好不吃表层的蜡。
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这是果皮上的蜡，果皮上的蜡主要有三种情况：苹果表面本身就带有一层果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用;一些高档苹果上面带有的蜡，是人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜的，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。
要去除这层使用蜡也非常简单，直接用热水冲洗即可去掉苹果表面的这层人工食用蜡。人们要担心的其实是第三种蜡--不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。因此在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，千万别买，这很有可能就是工业蜡。
