小麦加工中所谓的“四皮八心两渣两尾”是什么啊

问题描述

精选答案

四皮指的是工艺中采用四道皮磨（作用是将小麦剥开和刮净麦皮),八心是指有八道心磨（作用是逐步将麦芯磨细），两道渣磨是处理连有麸皮的大颗粒麦芯，两道尾磨是处理连有麸皮的小颗粒麦芯。