排骨炖架梅怎么做

问题描述

精选答案

步骤 1

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杏鲍菇洗干净切条

步骤 2

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排骨用温水把血水净泡出来后洗干净，沥干水分备用

步骤 3

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锅里下油，蒜姜爆香

步骤 4

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倒入排骨不断翻炒

步骤 5

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炒至表面金黄倒入蚝油、生抽、老抽、鲍汁翻炒

步骤 6

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翻炒均匀倒入水刚好浸着排骨，盖上盖子大火炖

步骤 7

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这是准备勾芡汁，淀粉3勺，糖2勺，清水一点点搅匀

步骤 8

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猪排骨的水少一半的时候倒入杏鲍菇翻炒，试一下汤汁的味道够不够，不够就加调料

步骤 9

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调好煮开倒入砂锅里炖10分钟左右

步骤 10

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倒入勾芡汁用筷子轻轻搅拌砂锅，直至将至浓稠就可以了

步骤 11

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撒上葱花出锅

其他回答

该学习了哦

步骤：

1. 猪排骨用清水冲洗干净，焯水去血水，捞出备用。

2. 架梅洗净，切成小段备用。

3. 生姜切片，大葱切段备用。

4. 炒锅烧热，加入适量的食用油，放入生姜片和大葱段，煸炒出香味。

5. 将焯水后的猪排骨放入炒锅中，加入适量的料酒，煸炒均匀。

6. 加入适量的清水，水量要淹没排骨，放入架梅，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

7. 炖煮约1-2小时，直到排骨变得非常烂软，汤汁浓稠。

8. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。