杂菌污染是什么

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精选答案

杂菌污染的原因有：料瓶（袋)制作不当：如原材料受潮发霉、培养料含水量过大、装料太满或料 袋扎口不紧等。培养基质灭菌不彻底：表现为瓶壁和袋壁上出现不规则的杂菌群落。往往是由于灭菌时间或压力不够；灭菌时装量过多或摆放不合理； 或高压灭菌时冷空气没有排净等。

菌种带杂菌：表现为接种后，菌种块上或其周围污染杂菌。此类污染 往往成批出现且污染的杂菌种类比较一致。接种操作中污染：此类污染常分散发生在菌种培养基表面，主要是由于接 种场所消毒不彻底，或接种时无菌操作不严格。

培养过程中污染：灭菌时棉塞等封口材料受潮，或培养室环境不卫生、高 温高湿等均可导致封口材料受潮而发生污染。出菇期污染：出菇室环境不卫生，或高温高湿、通风不良，尤其是采完 一潮菇后，料面不清理，很容易发生杂菌污染。

破口污染：灭菌操作或运输过程中不小心，使容器破裂或出现微 孔；或由于鼠害等使菌袋破损而造成污染。