醪糟放冰箱冷藏好还是冷冻好

问题更新日期：2024-10-23 09:36:59

问题描述

精选答案

冷冻好。

冷冻保存，放入冰箱保存即可。想要酒酿存放得久，不发霉变质，记得所有盛放的容器都需要杀毒，保证无水无油，在糯米中加入凉白开的时候，需要一点一点撒水，不可直接倒入水，保证每颗米粒都能粒粒分明便可，不需要放太多的水，甜酒曲不用放太多了，基本上一斤的糯米放3克酒曲便可；在酒酿上盖上保鲜膜并非是为了密封，而是为了保证干净卫生，一天一夜后另外加了白开水，是为了让酒酿不至于发酵过头，从而避免出现发酸的情况，另外这样做还可更好喝酒。

其他回答

小李谈考试

1 醪糟最好冷藏而不是冷冻。

2 醪糟中的微生物会在低温环境中变得不活跃，但是并不会死亡，如果冷冻的话，微生物仍然存在，并且会在解冻后继续繁殖，导致醪糟变质。

3 冷藏可以使醪糟保持新鲜的口感和质地，而且不会破坏其中的营养成分，可以放心食用。

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品谈教师帮

醪糟是一种发酵的食品，通常用于烹饪或调味。一般来说，醪糟可以放在冰箱冷藏保存，但不适宜冷冻保存。因为冷冻会破坏醪糟的质地和口感，影响其食用效果。

同时，醪糟冷藏的时间也不能太久，最好在3-5天内食用完毕，以免影响食用安全和口感。

如果需要保存时间更长，可以采用密封的方法，将醪糟放入干燥、通风、无异味的容器中，然后放置在阴凉干燥处，以延长其保存时间。

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考研早知道

冷藏好。醪糟可移入冰箱冷藏室保存，以低温控制发酵的继续，随时取出食用。同时依然注意要用专用勺子盛取，以免粘油，使酒变质。冷冻的话温度太低不容易发酵

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制造经济不打烊

冷藏效果最佳。

醪糟也可以冷冻保存，可以做成冷饮，但不建议冻成冰块。最好是放到冰箱的冷藏里面来保存，可以低温控制发酵继续进行，可以随时的拿出来食用，注意要用专用的勺子来盛取醪糟，以免沾上油，这样酒就特别容易变质。

其他回答

制造经济不打烊

醪糟可以冷冻保存好,具体如下。

1.醪糟是可以冷冻保存的,可以低温控制发酵继续进行,吃的时候再拿出来即可,醪糟冷冻保存的时候可以盖一个盖子,可以有效隔绝空气。

2.但是要注意，醪糟放在冰箱密封保存最多可保存60天，超过60天是不建议继续食用的，以免导致身体不适，其次如果持续发酵酒精度数会升高，越来越烈。