为什么琼脂粉有咸味

问题描述

精选答案

那是因为琼脂粉里面加了咸味的东西。

琼脂，本身无色无味。常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。

琼脂具有凝固性，稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂,凝固剂，悬浮剂，乳化剂，保鲜剂和稳定剂。