东北黑河干油豆角怎么晒

问题描述

精选答案

在黑河的夏天，油豆角结得又多又嫩，大家都喜欢贮存起来留着冬天吃。

在油豆角没有鼓粒之前，看上去扁扁的长长的，这时候就要适时摘下来，要是稍微鼓一点儿摘得晚了，豆角皮晾干后就会发硬，炖不烂乎，口感特别不好。

将翠绿的嫩油豆角摘下来后，或者可以去市场上买，把豆角掰成两瓣，找个透气的筛子晾在上面，必须大热天暴晒了才好，这样的晴天一天就差不多了，要是阳光不太热烈两天也可以，但是不能粘上露水。晒完后就油绿油绿的。

也可以将油豆角擦成丝儿，晾成豆角丝，豆角丝干的快，顶多两天干干的。个人感觉豆角丝更好吃。冬天炖肉包包子都可以用，这也是东北人的一道特色产品，欢迎大家来尝试呀！

其他回答

自考零距离

洗干净，晾干水分，把每个豆角都用插子切成细细的丝，尽量切均匀，然后在阳光充足的地方放一个干净的连子，把豆角丝均匀的摆在连子上，让阳光充足的光照着豆角丝，一般情况如果不下雨的话，2天就能把豆角丝晾干，晾干后放在塑料袋里保存。

其他回答

高老师聊考研

东北黑河的油豆角非常好吃，因为我们这里的气候比较冷，每年就能种一茬豆角，冬天就吃不到这么好吃的豆角了，想吃新鲜的疏菜大部分都是从外址运输过来的，即贵又不太好吃，所以我们这边的老百姓每年入秋以后都有哂干菜的习惯，就拿油豆角来说吧，入秋以后买来豆角，用刀切或者是用剪刀切成细丝（片）都行，放到屋外太阳照得到的地方用透气的网纱垫到底下，把豆角丝铺平，凉晒干了收起来就好了