串串香竹叶糕怎么吃

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竹叶糕的做法步骤

1 将糯米和香米或大米洗净后放入容器中，加入黄糖和竹根水后混合均匀，蒸煮2-4小时，冷却至常温后分成小份。

2肥五花肉洗净后切成条状，再与洗净的芝麻相混合后分成小份，将一份肥猪肉等放入一份混合物蒸煮好的糯米和香米中。

3竹叶使用前，最好用水煮3-5分钟，竹叶煮好后，迅速放入凉水中，防止竹叶颜色变黄。

4然后用洗净的竹叶逐个地包裹、捆好，放进蒸笼连续加热4-5小时，保持温度100~120℃，待蒸笼自然冷却后即可。

小窍门

[备注]

1. 尽量选择肥瘦均匀的肉，口感比较好。

2. 竹叶使用前，最好用水煮3-5分钟 既可杀菌又可增加竹叶的柔韧性。

3. 竹叶煮好后，迅速放入凉水中，可防止竹叶颜色变黄。

4. 糯米，即江米。江米是南方人对糯米的叫法。逢年过节，吃着糯米肉糕可以增加喜庆的氛围。尽量选择北方产的糯米。

5. 若捏不好形状，可以在底下垫上荷叶、苇叶或竹叶，然后把糯米和肉铺上一层，上面再盖一层叶子。蒸好晾凉，切成几份，摆盘。熟练了就可以捏成正方形、长方形、三角形等各样的形状。

6. 传统的糯米糕一般是把糯米跟肉馅拌在一起，用糯米面将其包起来，放在油里炸。但现在不吃油腻的了，改为上锅蒸。

7. 五花肉可以根据自己的爱好事先用葱丝、姜末、香油、酱油、味精和盐腌制一下。

[糯米的保健功能]

中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。

它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”

其他回答

财务要细心

串串香竹叶糕要蒸一下才可以吃。我在家里的时候，会蒸一下，非常喜欢这一类型的，去各个地方买的话，还是挺不错的，首先它的价格非常的便宜，其次就是她的味道特别的好，我们在吃的时候可以多吃一点，对我们的身体特别有帮助，而且我们去超市买的时候，它的价格真的超便宜，比在网上买的都便宜。

其他回答

心理说史

竹叶糕做法：

1、制肉馅；

2、将泡发好的糯米与肉一起搅拌均匀；

3、将煮过变软的竹叶一撕两半，中间的硬茎去掉，将竹叶弯成一个扁平的漏斗状，把拌好的肉馅和糯米填入，包紧，多余的叶子用剪刀剪掉，然后用牙签插在中央起固定作用；

4、把糯米肉糕叠着码放在盘子中，水开后，放入蒸锅蒸10分钟左右；

5、待其放凉后即可食用。