黄酒gbt13622是粮食酿造的意思吗

问题描述

精选答案

是粮食酿造酒。新标准GB/T 13662-2018 《黄酒》，已于2019年4月1日起正式实施，替代了实施十年已久的GB/T 13662-2008《黄酒》。新标准GB/T 13662-2018对黄酒的定义中酿酒的主要原料和糖化发酵剂作了进一步的说明。黄酒的英文翻译由原来的“Chinese rice wine”改为“Huangjiu”，体现了黄酒是中国特有的酒种，也与白酒的英文翻译原则保持一致。

其他回答

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黄酒gbt13622不全是纯粮食酿造的。GB/T 13662-2018 是黄酒的国家标准，大部分黄酒是纯粮食酿造的，但也有少部分黄酒在工艺上会加入白酒或食用酒精抑制发酵，比如甜黄酒和半甜黄酒，就不能算是纯粮酿造了。