糯米在米中含淀粉是不是最多

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精选答案

是的。所谓淀粉类食物,主要指富含碳水化合物的食物,以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富。

淀粉类食物：

谷类、面类：全部。

根茎类食物：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕。

豆类：豌豆、绿豆、红豆。

淀粉含量高的水果：香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子。

其他回答

考研酱

按淀粉的构成，大米的分为普通大米和糯米，糯米是人们对直链淀粉含量极低的糯性大米的习惯称谓。食用稻米可分为粳米和籼米，粳米中直链淀粉含量为17%~25%，籼米中直链淀粉含量为26%~31%。所以粳糯米的直链淀粉含量最低，普通籼米的直链淀粉含量最高。