sousvide是什么品牌

问题描述

精选答案

sousvide是厨房品牌。

Sous vide是20世纪70年代乔治·普拉卢斯（George Pralus）在20世纪70年代发展起来的一种法式烹饪方法。该术语（发音为"sue veed"）翻译为"真空下"。是一种在真空密封袋中低温下将食物放入温水中缓慢烹调的方法。在Sous vide风格下烹调的食物往往会保留更多的形状因为没有氧气和使用的沸水温度低于沸水，慢炖锅烹调的食物味道也比慢炖的食物好吃。