咖啡粉磨的太细了怎么办

问题描述

精选答案

研磨粗细是冲煮过程最大的变因之一，增加更多咖啡的表面积，让热水在相同时间下可以萃出更多物质。

如果咖啡粉太粗，通常冲出来的咖啡口感会较薄、浓度较低，因为萃取出的风味及物质较少。记得，当研磨越粗，表面积越小因而降低萃取率。

此外，如果磨得太细，可能会萃取太多物质，你可能会得到苦味甚至灰烬般的味道，导致难以下咽甚至入口。

其他回答

经济奇谈

主要就是你少用了滤纸，咖啡粉根据口味不同都是可以选择磨得粗点还是细点的，你想细的要是都不能用也没道理啊。

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