硬脂酸结构简式的烃基中应含有氢原子数目为

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硬脂酸是十八碳酸，属于饱和一元脂肪酸，分子式为C18H36O2，结构简式为C17H35一COOH，所以分子中烃基中含有氢原子35个。另外，还有几种常见的高级脂肪酸要掌握。例如，软脂酸C15CH31一COOH。

油酸（分子中含C＝C）C17H33一COOH，亚油酸C17H31一COOH等。