为什么倒入内酯后没有凝结

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精选答案

温度太低,要不就是豆浆没有烧开,放好内酯就不要搅动,要不就凝结不了,如果还不行那就是你买的内酯有问题.

因为内脂是葡萄糖酸钙，而点豆腐属于胶体聚沉的原理，通过加热可以是葡萄糖酸钙释放出钙离子，然后由于正负极性作用，是胶体豆浆沉降形成豆腐

其他回答

老牛聊法

豆浆加内酯不凝固，是时间太短，要不就是温度不合适，要不就是量不够。