一代粉锤有什么功能

问题描述

精选答案

粉锤有助力的、有柄的、无柄的等等。压粉面通常有平面的、弧面的、同心圆的或者其它纹路的；

1、平面的最常见，生产也最容易，其理念是使粉碗里的咖啡粉均匀平整，当冲煮咖啡时，粉饼所受压强是均匀的；

2、弧形的理念是粉碗所形成的粉饼都是中间厚边缘薄，弧形压出的粉饼恰好可以弥补这一问题，当冲煮咖啡时，水才能均匀穿透咖啡而不至于形成穿孔，造成某些部分萃取不足有些部分萃取过度；

3、同心圆或者有其它纹路的理念是压出的粉表面有褶皱，这增加了水与咖啡的接触面积这样做出的咖啡萃取率更高，咖啡也更浓郁。