蛋白质跟饱和氯化钠反应的现象

问题描述

精选答案

蛋白质溶液本质是稳定性胶体，氢氧化钠变性蛋白质的同时聚沉，沉淀和变性没有必然关系，用硫酸钠溶液也沉淀。氯化钠也沉。所以沉淀不溶解。但是如果低浓度，小分子量的蛋白质，可能会溶解。