刷肠粉托盘用什么油

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精选答案

肠粉底油最好用花生油,然后加入1:1适量调和油,这样调配出的底油,就能避免跑浆的出现;此外,在蒸盘刷油时也要注意,底油不能刷太厚,只需要一层薄薄的防粘盘即可,否则底油刷太厚也会导致跑浆。

广东人做肠粉的时候,都需要在它的表面刷上一层油,肠粉刷油用什么好用我觉得大家可以用菜籽油来做肠粉是比较合适的,因为菜籽油本身的口感就是比较香的,一点儿也不油腻,