新米和挂面含水量比较

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精选答案

大米和白面做的水量相比，哪个水量更高一些呢？

就食物的水量而言，其实不在于什么粮食做的，关键是做成什么，水分多少，干货多少，加没加油和糖。面食之所以总体而言热量高一些，就是因为以上两个原因。

大量的面食都是要加油的，甚至既加油又加糖。那些带馅食品，大部分都有肥瘦肉馅，脂肪也够多。所以，和米饭相比，这些面食的热量更高，是可以理解的。

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新米比挂面含水量高

面条是由小麦粉制成，面条的蛋白质比米饭高，淀粉比米饭低，所以对于相同量的面食跟米饭相比，吃面更不容易发胖。但是平常吃面条时，菜比较少一些，因为面条通常都是调味好的。吃米饭则需要较多配菜，因此吃进去的米饭量比较少。而多吃菜也不容易发胖。