sp和蛋糕油的区别是什么

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精选答案

sp是一种高品质的蛋糕油，蛋糕油是一种蛋糕乳化剂、起泡剂，能使水油面等原料充分混合，乳化一体，能增加制品体积、膨发，使产品无大空洞，组织细腻、松软。但它同时也是一种人工合成的油脂，超标使用的话对人体有害！