烘干的目的与意义

问题描述

精选答案

烘干的目的就是为了除去被烘干物料内部的水分，因此在物料所处环境不变的情况下，比如空气湿度、通风性、摆放形式等，烘干温度越高，物料脱水的速度也就越快。通常情况下，由于温度提高，传热介质和物料间的温差越大，热量向物料传递的速率越大，水分外溢速率因而加速。对于一定湿度的空气，随着温度的提高，空气相对饱和湿度下降，这会使水分从物料表面扩散的驱动力更大，水分扩散速率也加快，使物料内部干燥也加速。但是，如果烘干环境变化，那么烘干的效率也会随之变化