黄油太硬加在面团里打不化怎么办

问题描述

精选答案

面包面团加油的量在面粉量的百分之十左右。 加油的时机应选在面团已经搅拌起筋，筋度应在面分之六十以上 加油扣继续搅拌至油被完全吸收，并且面筋完成扩展。那时就不会粘手了。做法：(烤箱预热180度) 1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。

2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。